 |
| Coto makasar / Lidiyawati harahap/fexeel foto |
Soto Makassar adalah hidangan yang sangat banyak penggemarnya dikalangan masyarakat Makassar maupun tamu yang berkunjung ke Pulau Sulawesi khususnya Kota Makassar. Bagi Kamu pecinta soto ini, Kami akan membagikan resep cara buat soto Makassar yang enak
Langsung saja untuk Kamu yang mau membuat soto Makassar,berikut adalah resep membuat soto khas Makassar yang paling enak yang bisa Kamu coba:
Bahan-bahan
- 500 gram daging sapi atau kerbau, potong-potong
- 2 liter air
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- 1 ruas jahe, memarkan
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula pasir
- 1/2 sdt merica bubuk
- 2 sdm minyak goreng
- Bumbu halus:
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1/2 sdt ketumbar
Pelengkap:
- Bihun atau soun
- Tauge
- Daun bawang
- Bawang goreng
- Sambal
Cara membuat Soto:
1. Rebus daging sapi atau kerbau dalam air hingga empuk. Angkat dan tiriskan.
2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, daun jeruk, jahe, dan lengkuas hingga harum.
3. Masukkan tumisan bumbu ke dalam air rebusan daging. Tambahkan garam, gula pasir, dan merica bubuk. Didihkan.
4. Sajikan soto dengan bihun atau soun, tauge, daun bawang, bawang goreng, dan sambal.
Tips masak soto:
- Gunakan daging sapi atau kerbau yang segar untuk mendapatkan rasa yang lebih enak.
- Jangan lupa menambahkan sambal untuk menambah rasa pedas.
- Soto Makassar dapat disajikan dengan nasi atau bihun.
Perbedaan Soto dan Coto Makassar
Soto dan coto adalah dua hidangan berkuah yang populer di Indonesia, tetapi memiliki perbedaan utama dalam isian dan cara penyajian. Soto umumnya berisi daging ayam atau sapi, bihun, tauge, dan disajikan dengan nasi. Sementara coto Makassar khas Makassar, memiliki kuah kental karena menggunakan bumbu kacang tanah, dan disajikan dengan ketupat atau buras.
Selamat mencoba semoga resep ini bermanfaat dan rasanya enak.!
Posting Komentar